Description
大滇901勐海味熟茶砖,初见于今年的3月13日。当时是春茶季节团队集结,上山制茶;从广州赶到勐海的自有茶厂集中,按分配安排再前往各茶区的初制所;在厂里,见到了正在加工此批茶品。
产品已在华南度过一个夏天和秋天,立冬过后是熟茶的美好时光,拿出样茶进行冲泡,与新货到来之时的口感比较一下。当天温度23℃,湿度64%,采用100cc盖碗,投茶8.5克茶样的标泡法,润茶水温95度,泡茶水温100度。冲泡中注意到茶汤比五月泡喝是显透亮,基本无堆味;茶味醇正,软滑甘甜;经过醒茶后,新茶带有的火气下降,茶汤带有轻润感。
今年的广州茶博会,大滇号展位有两个产品最为火热:一是《大滇说茶1001夜》;二就是901勐海味熟茶砖,每天均需补货。钟爱熟茶的茶友,评价甚高。多年的老滇粉–白云机场的老总带领该公司茶品项目七人团队来交流,指定要求泡饮此款熟茶;并进行现场教学熟茶品饮的注意事项,对此款熟茶的评价为:口感干净醇正,极有勐海地区熟茶的代表性。
大滇901勐海味熟茶砖,一个带烙印的茶;一个带企业烙印的茶;一个源于烙印而高于烙印的茶。大滇901勐海味熟茶砖,背负使命!
大滇正气
2016年12月12日
春茶时节试茶,是一件辛苦的事。然后,用一杯熟茶结束,是每天喝茶的节奏。喝什么,不重要,重要的是熟茶。
作为一个正宗懒人,懒得在仓库里挑茶叶,随便从压制台上抓把茶就喝,这就是三星勐海味。我这就这么一喝,随口和朋友们一喝,然后朋友就问了一下价格,立刻要了几十件。旁观者又跟进了几十件。这个朋友,应该是懂茶的人,也是雨林**坊的大客户和经销商,给出了一个评价:比他们将近500元一片的茶好喝。真人真事,发货单可以为证。
这是一个砖茶,7-9级茶,以7581为蓝本制作。7581,是影响我最深的普洱茶之一。卖过无数中茶7581,喝过无数7581,当然,也制作过7581风格的茶。甚至我本人,也被茶叶行业的人打上了中茶系的标签。然而,最早制作的茶,原料并非自己发酵,而属于买料,品质不太令人满意。
多年积累,全勐海料制作,堆放陈化1年多,自2015年底开始压制,存于勐海。在3月份与广州代理龙哥喝此茶,认可其性价比惊人。以7-9级的茶底,能有厚度,入口即甜,8克投茶量,120CC盖碗,正常冲泡,8-10泡后,重口味的茶友感觉趋淡,却正是喝茶清淡的茶友之最爱。
我有一个梦想,让这个茶成为类似7581这样稳定的平民茶,价格不贵,却可以让各个阶层的人都觉得物有所值。假定我也算是喝茶的高手,我会矜持地说,这个茶喝起来不错,来上一百件。假定我什么都不懂,我会觉得这个茶好喝,随便买些送人也是好的。
大滇的7581,你可以这样理解这个茶。比传统7581用料更好,多年积累,来自高海拔茶区毛茶发酵,分筛出的7-9级料。不会给人薄的感觉。
而作为一个新产品的第一批茶,我已决意把这个茶打造成有传承的茶,所以,在今年3月份的时候,许多客户和茶友在大滇茶厂里,看到正在压制的1001批勐海味砖茶,口感也让人惊叹。再问了一下价格,几乎都要疯狂。即便不是土豪,似乎全部包掉,也不是一件很难的事。大滇熟茶,正是这一一个暖男。高冷的生茶,我们无力改变,只能接受,但大滇熟茶,任何人都可以拥有。
对比着冰岛古树,这个是一个很轻松的价格,也同样预留了5年后你感觉很惊叹的价值。由于压制时间才4个月,堆味是有的,但到今年10月份以后,你会感觉非常理想。
901勐海味熟砖,因为某些客户执意要带走,已发货。本来上半年不是熟茶季,但我想对代理商和大滇的茶友都公平一点,因此,同步发布预定。货品将在泼水节后发出。
记住,上半年发布熟茶,只是为了公平,力图让每一个人都有公平的机会。我不想染上任何绯闻,比如说大滇资金链断裂之说,本店倒闭清货之类。当然,换回更多的现金,准备春尾收更多的茶发酵,这个说法,我也可以接受。
大滇飞扬于2016年4月14日
选自2016年大滇制茶日记之23 7581的烙印


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