Description
冬日下午温度21℃、湿度70%。忠哥来到大滇华南中心喝茶,翻出了四星格朗和,开泡。该茶到广州已近三个月,在冬日喝熟茶是个不错的选择,泡之!茶还是较新,投茶8.3克、110CC盖碗泡,依旧是90℃水洗茶、用95℃左右的水温冲泡。
整个茶喝下来,一共喝了15泡,感受明显的是茶平衡感和稳定。稠度、厚度、饱满、醇度等指标比三个月前的新开茶饼时改善不少,有种恰到好处的感受。茶饼的火气下降,开始微带润感,水路较细,轻涩感,生津感有所体现。个人认为,在熟茶中出现生津感的情况,这是一个制作良好的茶品的佐证。而忠哥力赞茶品润度的改善,耐泡度令人欣喜。
格朗和地区、2012年原料、三十年左右的生态茶发酵,是这茶的基本面。茶品开汤后,茶底分析,3-5级的茶占约70%,7级茶占30%。所以,茶汤的甜度是不错的、耐泡度是必须的。
如此冬日,华南兄弟聚在一起喝喝茶,有的不止是惬意。。。
大滇正气于2015年一月9日
四星格朗和熟茶选用格朗和乡帕真老寨(帕沙旁边)约20-30年树龄台地茶、乔木茶鲜叶,滚筒杀青,机器揉捻、紧条制作。
2012年4月底到5月初原料,再加9月-10月秋茶原料于2012年底发酵。
2013年在原代工工厂中吉茶厂压制,存放数月后移存于大滇号旗下勐海勐遮弘诚茶厂。
在2014年10月底试茶,茶汤已经清凉,堆味已经很轻,达到大滇出厂标准,准予出厂。
与同行试喝,汤水细滑,香气独特。大滇飞扬称之为稻香,概因大滇飞扬少时务农,与稻谷为伍,此茶香气与稻谷秸秆香气接近。格朗和熟茶,稻香,也许会成为一个标准。这一点,正与大滇飞扬提出麻黑焦糖香得到了不少人认可一样。
在很早的认知里,我对山头熟茶是否有独特滋味不敢下断言,但制作几个山头下来,的确有些美妙的东西,这个世界又为我打开了一扇窗。格朗和的熟茶,可以用秀气来形容,汤水细腻,在秋日的下午喝来,结合陶渊明采菊东篱下,悠然见南山的意境,颇为契合。难道,格朗和熟茶适合隐士?我想这个时候,你已经猜出了这个茶原料,肯定不可能有7-9级茶这样粗糙的茶来大煞风景。甜度不会很高,发酵不会重,不会甜得腻人。3级茶为主,5级茶部分,构成了这个茶的主要成分。
大滇四星格朗和熟饼,开创普洱茶稻香之旅。稻香始祖,会让格朗和也成为热门茶区么?
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